Все повече хора търсят алтернативи на традиционното бяло брашно, което често се свързва с проблеми като киселини, храносмилателни нарушения или непоносимост към глутен. За щастие, съществуват множество здравословни варианти, които могат да обогатят вашата диета.
Пълнозърнесто брашно
Това е идеален избор за домашен хляб и сладкиши, благодарение на високото съдържание на фибри, протеини и желязо. Ако не сте използвали пълнозърнесто брашно досега, диетологът Джина Хамшоу препоръчва да го смесите с бяло брашно за по-лесен преход.
Брашно от спелта
Този древен сорт пшеница придава лека сладост на печивата и е по-лесен за храносмилане в сравнение с традиционното пълнозърнесто брашно. С високо съдържание на фибри (19 грама на чаша), то е отличен избор за здравословни рецепти.
Ръжено брашно
Ръженото брашно е богато на фибри, минерали като манган и мед, както и на фитонутриенти, които помагат за предпазване от болести и стареене. Благодарение на ниския си гликемичен индекс, то е подходящо за хора, които следят нивата на кръвната си захар.
Брашно от кафяв ориз
Това безглутеново брашно е чудесен вариант за хора с глутенова непоносимост. То е минимално обработено и се комбинира добре с други брашна за печене. Освен това е идеално за сгъстяване на сосове.
Ползите от разнообразието
Замяната на бялото брашно с алтернативни видове не само добавя хранителна стойност към вашите рецепти, но също така предоставя нови вкусове и текстури. Независимо дали търсите безглутенов вариант или по-богати на фибри опции, тези заместители са отличен избор за по-здравословно хранене.
Facebook Comments